Receta Vegetariana: Champiñones rellenos.

Champiñones rellenos
Champiñones rellenos

Cómo ya sabréis, los champiñones son hongos, con una muy baja cantidad calórica (30 kcal por 100 gramos), disponibles casi todo el año.

Tienen vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E. Además tienen minerales como calcio, potasio, zinc, magnesio, selenio y fósforo.

Por si esto fuera poco, también aportan proteína vegetal y fibra.

 

champiñones

Receta vegetariana: champiñones rellenos

Además, son antioxidantes, hepatoprotectores, antianémicos, inmunoestimulante y diuréticos.

Es decir, una maravilla de alimento. Y además, admiten múltiples preparaciones.

Esta que os presentamos esta receta vegetariana que se hace en muy poco tiempo:

Ingredientes (las cantidades dependerán de los champiñones que deseear hacer).

  • Champiñones.
  • Cebolla.
  • Pimiento Verde y amarillo.
  • Queso rallado (te recomendamos mezcla de quesos).
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Precalienta el horno con grill a temperatura media-alta. Así estará preparado cuando tengas listos los champiñones.

Corta los pimientos y la cebolla en trozos pequeños y saltéalos en una sartén con aceite de oliva caliente.

Truco: Si te sientes valiente y quieres darle un toque especial, puedes también añadir un jalapeño.

Cuando los tengas, retíralos y mezclalos con el queso rallado.

Ahora es el momento de los champiñones.

Champiñones rellenos

Champiñones rellenos

 

Lávalos para quitarles toda la tierra que aún puedan tener y córtales el pie.
Hay gente que incluye el pie trocedado dentro del relleno, pero eso dependerá del tamaño de los champiñones. Normalmente tienen poco sitio para el relleno, y mejor eliminar el pie.

Espolvorea el pan rallado sobre los champiñones y ponlos en el grill. Serán necesarios 5 minutos a temperatura media-alta. Estarán listos cuando el queso se haya fundido.

Ten cuidado no se pase el tiempo ya que podrían perder su textura.

Disfruta de estos champiñones tan sencillos y rápidos de preparar.

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