Buenas, ¿cómo nos va todo?.

Esta semana hablaremos de las frutas que comienzan por la letra F y la G ya que hay muy poquitas. Esta es la tabla que nos simplifica mucho la perspectiva:

En esta tabla podemos observar que, como pasaba en las anteriores, no nos encontramos ninguna fruta, ni tampoco verdura, que se de todos los meses del año, por lo que hablaremos de la que se da en mayor cantidad, que por lo que vemos es el guisante.

Los guisantes que conocemos son semillas de las palntas que también reciben el mismo nombre. Los guisantes, crudos, contienen gran cantidad de agua, que quitamos al consumirlos secos. Los hidratos de Carbono también se encuentran en unas proporciones altas. En este grupo podemos destacar el almidón que, al igual que la patata, su digestión comienza en la boca y después por todo el sistema digestivo, pero directamente no puede pasar a la sangre por lo que hay que ensalivarlo muy bien; y también estan los azúcares que aparecen en forma de sacarosa. Pasamos a las proteínas que se encuentran en mayor grado que en la patata pero hay un deficit de metionina (aminoácido esencial). Otro nutriente que encontramos en mayor proporción es la vitamina B la cual da su acción cardioprotectora junto con la vitamina C, Potasio, Hierro, Magnesio, Zinc y fibra. Tambien es bueno para el embarazo y para los pacientes que padecen diabetes.

Los podemos encontrar crudos, congelados, cocinados, secos y en conserva.

Pues ya sabeis sus propiedades ahora toca consumirlos.

Hola a todos los amigos que nos siguen para saber que fruta y verdura debemos comer en cada mes del año para que nos salga algo más barata la lista de la compra.

Esta semana veremos aquellas que empiezan por la letra E. Aqui las tenemos:

En este grupo podemos destacar las espinacas, que las podemos encontrar durante todo el año en el mercado. Esta verdura es la que comía Popeye cuando quería salvar a Olvia debido a que aporta mucha energia pero pocas calorias. Nos da abundantes proteínas y gran cantidad de diversas vitaminas y minerales como es el caso de la vitamina A, ácido fólico, vitamina C, magnesio, hierro entre otras. Su acción se basa, sobre todo en la protección de la retina y la visión, aunque también debemos consumir esta verdura cuando tenemos o queremos prevenir la anemia, el colesterol alto, para el embarazo y durante el deporte y el crecimiento.

Asi dicho parece que las espinacas son muy buenas y que podemos comer en grandes cantidades y de esta forma no nos pondremos malos y tendremos una salud de hierro, pero no es asi ya que tiene una sustancia que es el ácido oxálico que al unirse con el Calcio puede provocar cálculos en aquellas personas que estén predispuestas a ello, que tengan arenilla, gota o exceso de ácido úrico.

Dicho esto, me es grato invitaros a probar una nueva receta con esta verdura en su forma cruda.

Cogemos las espinacas crudas y las lavamos, retiramos el agua y las conservamos en un bol grande. En una sartén salteamos un poco de beicon. Mientras se va haciendo cortamos unos dados de queso de cabra y lo colocamos encima de las espinacas. Echamos un puñado de pasas por encima del queso y las espinacas y cuando este hecho el beicon también lo echamos por encima. Todo esto lo aderezamos con un pelín de sal, vinagre de módena y aceite virgen extra.

Una sugerencia que os doy, para que este plato sea más nutritivo y más completo añadir nueces. Buenísimo.

Buenas de nuevo, ¿qué tal estamos? Hoy hablaremos sobre las frutas y verduras que empiezan por la letra C, o siento por la gente que esta esperando por la letra Z, pero tengo que dividirlo de alguna forma porque si no es demasiado para poder verlo de un solo vistazo. Allá vamos.

Des esta tabla, lo que podemos destacar es el calabacín, la cebolla y el coco que por lo que podemos ver se dan durante todo el año.

El calabacín es una verdura que se encuentra, según la apariencia, al pepino, y según la consistencia, a la calabaza. Es una hortaliza de color verde por fuera y en el interior nos podemos encontrar una carne de color blanca o ligeramente amarillenta. El calabacín es emoliente, es decir es un “suavizante” de las paredes del estómago y es ligeramente diurética. Estas propiedades vienen muy bien para aquellas personas que sufren dispepsia (mala digestión), gastritis (inflamación de las paredes del estómago), colon irritable y colitis. A la vez también lo podemos tomar en la dietas de adelgazamiento y afecciones cardiovasculares (HTA, arterioesclerosis y afecciones coronarias).

La cebolla es una raíz que se consumía en tiempos de los egipcios ya que tenía grandes propiedades “médicas” contra la bronquitis y afecciones del aparato respiratorio al igual que el ajo y los puerros. Nos encontramos con un alimento bajo en calorías, con una parte formada por carbohidratos y pobre en grasas y proteínas. En su interior se encuentra gran cantidad de vitaminas, a excepción de la vitamina B12, y de minerales. Podemos destacar de sus propiedades el efecto que tiene alcalinizante (expulsa del organismo las sustancias nocivas), acción antiagregante plaquetaria, antibiótica, pectoral, antiasmática (bueno para afecciones del aparato respiratorio), protectora del corazón y de las arterias, diurética y antitumoral.

Y el coco, que tenemos que subrayar que esta en nuestro país durante todo el año debido a la importación de otros países por lo que su valor en las tiendas no varia según la temporada del año. El coco y su planta son como el cerdo en el mundo animal, ya que no se tira nada de nada. Su fruto proporciona bebida y alimento, con la fibra que lo recubre se forman cuerdas y cepillos de dientes, con el tronco y las hojas se hacen sandalias, tejidos y cabañas y con la cáscara se puede hacer todo lo que este en nuestra imaginación como es el caso de los ceniceros. Dependiendo en que grado de madurez nos encontremos el coco aparecerán unos nutrientes en mayor cantidad o en menor. Hablaremos del coco al que nosotros conocemos que este nos da gran cantidad de hidratos de carbono, proteínas y sales minerales (magnesio, calcio y fósforo). Pero la que más destaca es la grasa pero no favorecen la formación de colesterol en nuestro organismo. Sus propiedades se basan sobre todo en la cantidad de magnesio y de calcio que lo utilizamos en el aparato locomotor.

Y hasta aquí el planning de hoy, espero que os haya gustado.

Muy buenas ciberamigos. Hoy veremos la temporada de las frutas y verduras que empiezan por la letra B. En este cuadro las podremos observar:

Podemos destacar el brocolí. Esta verdura cada vez se esta viendo más en las cocinas españolas, y se puede hacer de diferentes modos, como puede ser al vapor, al horno o en diferentes recetas; pero como se debe consumir es al dente, ya que tiene gran cantidad de vitamina A, C y E, que son importantes antioxidantes para nuestro organismo. Además de estas vitaminas, tambien contiene Potasio y Hierro.

Os animo a que lo proveis y lo añadais a vuestra dieta. Con esto me despido hasta la proxima vez.

Felices fiestas a todos los seguidores de Alimentate.com.

Estas semanas que vienen a continuación, veremos cuales son las frutas de temporada, por lo que podremos ahorrar unos eurillos, que en los tiempos que corren, no nos vienen nada mal.

Al final pondremos una tabla explicando de una forma sencilla, en que meses podemos encontrar esa  fruta-verdura de temporada. A continuación, hablaremos un poco de ellas.

En este grupo de verduras y frutas, que hemos clasificado por letras, hablando hoy de las que empiezan por la letra A, podremos encontrar que la mayoria aparecen en el mes de Mayo, exceptuando los Arándanos que su temporada será un mes más tarde.

También podemos observar que los ajos nos lo encontramos durante todo el año, y la alcachofa y el apio también podemos consumirlo durante todo el año con excepción de los meses de verano que podremos suplantarlo por otras verduras de otros grupos o por futas que en verano entran mucho mejor, ¿verdad?.

Los arándanos, al contener gran cantidad de Vitamina C, nos los encontramos en invierno. La naturaleza es sabia, nos da las defensas cuando más las necesitamos.

Pues con esto lo dejamos para la próxima semana. Espero veros pronto.

Buenas a todos los seguidores. Esta vez os habare de la dieta del bocadillo, de los alimentos que se pueden incluir, ya que, como es lógico, no se pueden incluir todos. Pues allá vamos.

Los alimentos que estan prohibidos son los rebozados, empanados, dulces, azúcares simples, aceites y grasas en general. Para hacer la carne a la plancha se necesita aceite, es mejor hacerlo en el microondas, en el horno o al papillote, pero nunca con aceite ni otro tipo de grasas.

Un ejemplo de este tipo de dieta es:
Desayuno
Café con leche desnatada y tostadas (si puede ser de pan de barra, mejor) con mermelada pero sin mantequilla
Comida
Hacer un bocadillo en el que podemos elegir queso, lacón, magro de cerdo, arroz, cualquier tipo de verduras, huevo, guisantes, pollo sin piel, pavo, patatas cocidas, salmón, sardinas, etc… Antes de comer, debemos tomar 4 vasos de agua, y al terminar se puede elegir entre cualquier tipo de fruta o un yogurt descremada.
Merienda
Lo que no te has tomado antes (o el yogurt o la merienda). Es recomendable tomar el yogurt a la hora de la comida y la cena y la fruta a media mañana y a media tarde.
Cena
Otro bocadillo con los ingredientes puestos en la comida. La cantidad de pan no debe sobrepasar los 20cm.

Pues hasta ahí la diet del bocadillo. A disfrutar.

Hola cibernautas, cómo estamos, ya con este frio que nos ha venido de repente.

Esta semana hablaremos de las diferentes dietas que existen ahora mismo y que las podemos encontrar todas en Internet, no haciendo falta que vayamos a un nutricionista o un médico para que nos controle, esto a lo que nos va a llevar va a ser un descontrol de nuestra dieta y puede dar algunas enfermedades que no deseamos. Con este blog vamos a ver los pros y los contras de las mas famosas.

DIETA COHEN

Es una de las dietas de adelgazamiento que cambia según la persona, ya que se modifica según los problemas hormonales de cada persona (sobre todo mujeres). Estas hormonas las controlamos con análisis de sangre.

Ventajas

• Es personalizada
• Esta controlada por un médico
• No se necesita ni medicamentos ni suplementos de ningun tipo
• Se pierde peso rapidamente
• No hay que contar calorias
• No se pasa hambre

Desventajas

• Hay que hacer análisis de sangre continuos
• Es costosa ya que hay que pagar los análisis y la dieta
• No apto para aquellas personas que le den miedo las agujas
• Las primeras 12 semanas son muy duras
• No recomiendan hacer ejercicio que es imprescindible
• No es apto para vegetarianos ya que se tendrá que comer alimentos de origen animal.

DIETA SOUTH BEACH

Esta dieta se creó en Miami y las siguen bastantes celebritys. La gente que la ha probado se encuentra muy contenta con ella ya que se pierde peso rapidamente y saludablemente

Ventejas

• Es bastante equilibrada
• No se pasa hambre
• No hay que contar caloriasSe pierde peso rapidamente

Desventajas

• Al principio es bastante dura
• Lleva bastante tiempo elaborar los menús
• Hay que abandonar los hábitos alimenticios

DIETA DUKAN

Esta es la dieta, ahora mismo, más famosa. Vienes desde Francia por un libro que se llama “No consigo adelgazar”. En este libro, el Dr. Dukan, plasma un serie de fases y de alimentos que se pueden comer, y otros que no.

Ventajas

• Se pierde peso entre 5 y 7 kilos en un mes
• Se dan alimentos naturales
• El consumo de proteinas crea saciedad y no da ganas de comer
• Es fácil de seguir
• Tiene fase de consolación que previene el efecto rebote

Desventajas

• No esta vigilada por ningún médico, solo por un libro
• Provoca falta de algunos nutrientes esenciales para nuestro organismo
• Riesgo de cansancio y agotamiento por quemar solo proteinas
• Estreñimiento
• Aporte calórico insuficiente

DIETA MACROBIÓTICA

Esta dieta se basa en la teoria del Ying y el Yang, la cual consiste en un equilibrio entre el Sodio y el Potasio, los cuales llegan a nuestras células y por eso tienen que estar equilibrados. Esta dieta esta muy vinculada con el yoga.
No es una dieta vegetariana pero se centra mucho en los cereales integrales, como puede ser el arroz integral, la pasta integral,…, ya que cuando los refinan les quitan algunas de sus propiedades y les aportan tóxicos.

Ventajas

• Se consume productos naturales y sin abonos
• No hay que contar calorias

Desventajas

• Hay que reducir el aporte de líquidos
• Habrá deficiencia de algunos nutrientes
• Es cara

DIETA ANTICELULITIS

Esta dieta nos hace pensar si realmente quemamos los que comemos, por lo que tenemos que estar contando calorias para poder quemar lo que comemos, asi nos vamos a mantener en nuestro peso adecuado.

Ventajas

• Mejora la microcirculación del tejido subcutáneo
• Evita la intoxicación de la microcirculación
• Equilibra las calorias consumidas
• Previene la aparición de varices

Desventajas

• Hay que contar calorias
• Es bastante dura

DIETA DEL BOCADILLO

Todo el mundo se dirá, pero si el pan engorda mucho. El pan son hidratos de carbono al igual que la pasta, y se quema al igual que la pasta. Lo que más engorda es lo que acompaña al pan, es decir, los fiambres, el paté, etc… Lo único que hay que tener encuentra en este tipo de dieta, es que el pan integral o el pan tostado engorda de la misma forma que el pan blanco y fresco; pero el pan integral al tener los cereales y al tener la harina que no ha sido tratada tiene mayor cantidad de fibra que viene mejor para el organismo.

Ventajas

• Es fácil de hacer
• Es recomendable para las personas que tienen que comer fuera de casa
• No pasas hambre
• No te da la sensación de hacer dieta
• No cuentas calorias

Desventajas

• El aporte de fruta es infimo
• No apto para la gente que no suele comer de bocadillos

DIETA DETOX

Esta dieta esta pensada para aquellas épocas del año (como por ejemplo las navidades), donde no te puedes quitar de encima las comidas y cenas copiosas. De lo que se trata es que entre los días en los que NO hay comidas de este tipo, podamos alimentarnos de aquellos alimentos que nos van a permitir depurarnos y quitar los excesos que vamos a hacer en los dias puntuales.

Ventajas

• No hace falta contar calorias porque hay una lista de alimentos permitidos y no
• Mejora la resistencia a las enfermedades, estado mental y la digestión
• Es sana

Desventajas

• Puede causar dolor de cabeza, mal aliento, fatiga, irritabilidad…
• El consumo excesivo de agua puede provocar alteraciones hidroelectrolíticas en nuestro cuerpo
• No hace falta médico por lo que no estas controlado
• No hay que hacer ejercicio

DIETA DE LOS PUNTOS

Esta dieta consiste en hacer una dieta sin quitar los alimentos que a uno le gusta. Consiste en que nutricionista y expertos van poniendo una puntuación de los alimentos, entonces cada uno puede comer lo que quiera sin pasarse de los puntos establecidos.

Ventajas

• Estas controlado por médicos y expertos
• No lo haces sola ya que tienes que ir a reuniones con otra gente
• Es variada
• No pasas hambre
• No cuentas calorias

Desventajas

• Tienes una reunión por semana
• Siempre tiene que estar presente la fuerza de voluntad propia

DIETA DE LOS GRUPOS SANGUINEOS

Se hizo unos estudios, en los que se vio que cada persona tenia una dieta diferente y que podia comer diferentes alimentos, en relacción con el grupo sanguineo que tuviera,

Ventajas

• Los alimentos que puedes comer ya estan predeterminados por lo que no hace falta ir intercalando alimentos
• La dieta esta personalizada

Desventajas

• No siempre funciona
• Esta en estado experimental
• No es apto para vegetarianos
• Puede llegar a la obsesión

DIETA DEL SOBRE

Se basa prácticamente en un sobre, supervisado por un médico, que lo abres, lo mezclas con agua y ya esta. Es otra dieta hiperproteica.

Ventajas

• Sencilla
• Pierdes peso
• No hay que contar calorias

Desventajas

• Todas las desventajas de la dieta Dukan
• Efectos psicológicos bastantes duros ya que no ves comida hasta pasados varios dias
• Aporte vitamínico, hidratos de carbono, etc…, muy escasos

Una idea muy refrescante para esas noches de verano al lado de la playa.

Necesitaremos:
Un melón de piel de sapo
Ron dulce (también se puede utilizar el ron miel, pero quedará bastante dulce).
El zumo de un limón
Azúcar moreno

Como se realiza:
Se coge el melón y se hace un corte en la parte inferior, lo suficiente para que se quede de pie solo (con cuidado de no llegar a las pepitas, ya que si no nos quedaremos sin bebida). Se hace un sombrero por el otro extremo dejando ver la pulpa.

Con un cuchara o un saca bolas, guardamos en unrecifiente el jugo, la pulpa y las pepitas, y lo reservamos para después.

Se cuela el jugo del melón, se tritura la pulpa que ha quedado y se añade el del limón y se deja reservado.

Haremos unos cuantos cortes, sin traspasar, a la pulpa que ha quedado en el melón, para que empape bien la bebida. Echamos 3/4 partes de ron, dejando espacio para poner el melón y el limón que hemos guardado antes. A todo esto le añadimos 4 cucharadas de azúcar moreno y lo removemos con una cuchara larga.

Se tapa con el sombrero que hemos hecho antes con la tapa del melón y se deja en la nevera 2 horas, y listo para consumir.

Una observación, cuanto más tiempo este reposando mejor, ya que cogera mejor sabor del azúcar y del melón.

Hola alimenteros, ¿qué tal os va el veranito?. Se esta de maravila en estos meses con el calorcito y con ello, las frutas que nos traen.

Hoy vamos a hablar sobre el melón, el hermano de la sandia, la cual ya hablamos en anteriores exposiciones. El melón tine mayor cantidad de agua que la sandia, se le llama el suero natural, es una fuente de gua viva. Calma más la sed que un refresco (el cual tiene azucares añadidos y provoca más sed) o un suculento helado (el mismo caso que los refrescos).

Como nutrientes presentes en esta fruta nos encontramos en un 95% del total el agua, el cual viene muy bien para afecciones renales (como cálculos e infecciones urinarias), presenta un 5’4% de glucosa por lo que lo pueden consumir los diabeticos y gente que este con dietas de adelgazamiento, tiene 0’1% de grasa y 0’9% de proteinas que esta muy bien considerado. En cuanto a as vitaminas, las que se encuentran en mayor cantidad son la C, B6 y B1, aunque presenta las demás exceptuando la B12. Los minerales que nos vamos a encontrar son el Potasio, Hierra y Magnesio.

Comentando esto, lo único que queda decir es “¡¡AL RICO MELÓN, SEÑORA!!”.

Buenas. Hoy vamos a aprender a hacer gazpacho de sandia con langostinos para darle un toque especial. Para prepararlo se necesita:
3 tomates, 350 gr de sandia, medio ajo, medio calabacín, medio pepino, aceite de oliva, azúcar, albahaca, 1 cucharada sopera de mostaza y dos de vinagre de jerez, agua, sal y los langostinos que podremos según el gusto de cada persona.

Lo primero que vamos a comenzar a hacer es poner una cazuela con agua salada y herviremos los langostinos. Cuando estén bien cocidos los colaremos y dejaremos que se enfrien. Saltearemos el ajo, los tomates en cuatro trozos y la albahaca. Lo dejamos apartado y hacemos una vinagreta con el vinagre de jerez, el azúcar, el agua, mostaza y aceite. Dentro de esta vinagreta ponemos el safrito que hemos realizado antes y el pepino en trozos y el calabazín en dados. Lo cubrimos todo con agua fria. Añadimos la sandia despepitada y cortada en trozos y dejamos reposar durnte 10 minutos. Cuando haya pasado este tiempo lo batiremos todo y rectificaremos la sal. Cuando todo esto este, cogeremos los langostinos que ya estaran frios y los pelaremos.
Serviremos en una copa el gazpacho y como decoración los langostinos y alguna hoja de albahaca.

Este es un plato bueno bueno para las noches de veranito en la terraza,…., madre mia que ganas.