Esta receta dependerá de la cantidad de membrillos que tengas y de la cantidad que quieras hacer.

Ingredientes:
• 1 ó 2 Kg de membrillos
• 1 ó 2 Kg de azúcar
• Agua

Elaboración:

En una gran cacerola se pone agua que cubra los membrillos previamente lavados.

Lo ponemos a cocer hasta que queden blandos, cuando esto ocurra, quitamos la piel y separamos la pulpa de las pepitas. Troceamos la pulpa y lo pasamos por el pasapurés. Cuando este hecho papilla, lo ponemos en otra cacerola y le añadimos el azúcar. Removemos de vez en cuando para que no se nos pegue.

Lo retiraremos del fuego cuando haya cogido el color que nos gusta, el doradito.

Y a disfrutar con pan, queso o como más te guste.