Trufas de chocolate caseras, madre mía como están.

Ingredientes:

  • Una tableta de chocolate (si os gusta el chocolate puro mejor)
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de coñac
  • 1 huevo
  • Fideos de chocolate

Elaboración:

Se deja la/s tableta/s de chocolate al baño María junto con la mantequilla, removiendo de vez en cuando.

Cuando este deshecho, formando una masa homogénea, se le añade la cucharada de coñac. Se sigue removiendo.

Dejamos enfriar un poco. Mientras cascamos el huevo y separamos la yema de la clara. La yema la rompemos y la batimos ligeramente. La clara la batimos al punto de nieve.

Cuando este la masa algo fría, unimos la yema y la clara a punto de nieve.

Se deja la masa en el frigorífico hasta que endurezca. Cuando este dura, haremos bolas con cucharas o con las manos mojadas. Cuando estén las bolas hechas, se rebozan sobre los fideos de chocolate y listas para comer.

Tened mucho cuidado, puede que engordéis. Buen provecho.

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